Вот мой опыт 1. Samsung Galaxy S3. Android 4.4.4. Соединился сразу и без глюков. 2. Sony Xperia X Compact. Android 6.0 (базовая прошивка) не успел попробовать. Android 7.0 чистый не полностью работоспособен. Телефон сопрягается, музыка сопрягается только после перезагрузки телефона. Последующие 2 обновления прошивки сильно улучшили положение дел, но примерно 5 % сбоев осталось. Т.е. телефон сопрягается корректно всегда, музыка дает примерно 5% сбоев. Музыке сильно помогает приложение Sony Smart Connect (вычитал на 4PDA) 3. Продукция Apple c 4S по 6 подключалась без проблем.
HTC One все модели без проблем и глюков! Причем к любой продукции компании Jaguar Land Rover после 2011 года выпуска
Я думаю, что дело не в производителях, а в версии софта. Под Android 7.0 много чего через Bluetooth либо не работает, либо криво работает. Поправят со временем
Как правило телефон и музыка идут в одном флаконе. Отдельной процедуры нет. Подключается вместе с телефоном и появляется еще один источник музыки вдобавок к DVD, USB. AUX
На дорестайле нет A2DP профиля в Bluetooth. Так что музыку с телефона можно слушать только по проводам.